Guides pratiques et retours d'expérience sur l'huilerie, l'olive et la gestion agricole en Tunisie.
Le choix du décanteur influence directement le rendement, la consommation d'eau et le volume de margine produit. Voici les grandes différences entre les deux technologies.
13/09/2026Une huile fraîchement extraite est à son meilleur niveau de qualité. Chaque erreur de conservation qui suit ne fait que l'éloigner de ce point de départ.
12/09/2026Toutes les huileries ne se valent pas sur la transparence, les délais ou la traçabilité offerte. Voici les questions à poser avant de confier sa récolte.
11/09/2026Une citerne mal entretenue peut dégrader une huile pourtant bien produite. Voici les bons réflexes d'hygiène et d'inspection à instaurer entre deux remplissages.
10/09/2026Normes de qualité, étiquetage, contrôles sanitaires : la réglementation encadrant l'huile d'olive évolue. Voici les points à vérifier périodiquement, et auprès de qui.
09/09/2026Le moment et la méthode de récolte influencent directement la qualité de l'huile obtenue. Voici les grands principes à connaître, avant même que les olives n'arrivent à la huilerie.
08/09/2026L'export est une voie de valorisation importante pour l'huile d'olive tunisienne. Voici les grandes questions à se poser avant de s'y engager, sans remplacer un accompagnement spécialisé.
07/09/2026Un agriculteur qui livre ses olives à une huilerie peut soit les vendre, soit faire trituree pour récupérer son huile. Ces deux modèles répondent à des questions très différentes.
06/09/2026Les premières semaines de campagne laissent peu de place à l'improvisation. Voici une check-list pratique pour aborder l'ouverture de la maâsra sereinement.
05/09/2026Beaucoup de huileries tournent encore avec un cahier de réception et des fiches volantes. Voici, concrètement, ce qui change — en bien comme en points de vigilance — quand on passe à un logiciel dédié.
04/09/2026Le prix de l'huile d'olive tunisienne varie fortement d'une campagne à l'autre. Sans donner de chiffres qui datent vite, voici les grands facteurs qui expliquent ces variations.
03/09/2026On pense souvent traçabilité pour la conformité réglementaire ou une éventuelle réclamation. C'est aussi, et peut-être surtout, un outil de pilotage de la rentabilité d'une huilerie.
02/09/2026Chaque kilo d'olives triturées ne donne pas que de l'huile. Grignons et margine représentent une part importante de la matière traitée : voici à quoi ils servent, et comment bien les gérer.
01/09/2026L'acidité est le chiffre le plus cité pour parler de qualité d'huile d'olive, mais aussi le plus mal compris. Voici ce qu'il mesure réellement, et ce qu'il ne mesure pas.
31/08/2026La qualité finale de l'huile se joue en grande partie avant même la trituration. Voici les réflexes simples à instaurer dès la réception des olives à la maâsra.
30/08/2026Le rendement en huile est le chiffre qui détermine la rentabilité d'une campagne oléicole. Voici comment le calculer correctement, et les erreurs les plus fréquentes qui faussent les résultats.
30/07/2026Découvrez le nouveau blog Oleaflo : guides pratiques sur l'huilerie, l'olive et la gestion agricole en Tunisie.
29/07/2026PMP ou FIFO : ces deux méthodes de valorisation donnent des prix de cession différents pour la même huile. Voici comment elles fonctionnent, et comment choisir la bonne pour vos citernes.
29/07/2026De la réception des olives à la vente de l'huile : traçabilité par lot, prix du marché en temps réel, comptabilité et reporting dans une seule plateforme.
